Torsdagschampagne

Vardagsfirande är något vi borde ägna oss mer åt, generellt sätt. Det finns ofta anledning att göra tillvaron lite festligare. Som erbjudande om nytt jobb till exempel. Ett sådant tillfälle fordrar förstås ett litet glas bubbel. På senare år blir det gärna Pol Rogers korkar som får flyga i taket. Finns på behändig halvflaska för moderat champagnegalopp en torsdagskväll som denna. Inte gratis dock, som Churchill och Esping förespråkar, men väl kall och torr. Uppfriskande dryck med doft och smak av äpple och citrus. Passar bra till det mesta antar jag, exempelvis pasta och rester av köttfärssås förstärkt med smörfrästa champinjoner, riven morot och en skvätt överblivet rödvin.