2003 Cappellano Barolo Pie Rupestris

Den är inslagen i tunt, sensuellt genomskinligt, silkespapper, Cappellanos Barolo Pie Rupestris. Som för att mana till en stunds extra eftertanke innan man korkar upp. Det är inget vin som ska drickas lättvindigt utan öppnandet bör föregås av en stunds kontemplation. Vi talar ju om en av de stora legendarerna i Barolo. Är detta rätt tillfälle ? Kan jag ge vinet den uppmärksamhet det förtjänar ?Efter en intensiv helg fylld av sydfranska viner (och evenemanget ni kan läsa om här och här) och övriga familjen på påskferie så känns det faktiskt som precis rätt tillfälle. Kanske brer jag på förmycket. Det handlar ju trots allt bara om en 03:a som reats ut av Carlo Merolli för en dansk tvåhundring. Ett snabbmognande vin som en del sagt inte riktigt ska leva upp till Cappellanos normala standard

Redan vid upphällningen talar allt för den klassiskt traditionella nebbioloupplevelse som förknippas med Teobaldo Cappellano. Vinet går i transparent tegelrött. Jag häller upp i en bougognekupa och tar in doften som ger allt det jag hoppats på. Här finns de klassiska nebbiolomarkörerna rosor, tjära och en söt frukt som påminner om hemkokt jordgubbsylt som glömts bort ett par år längst in i jordkällaren. När jag fortsätter sniffandet så fortsätter det att dyka upp aromer som vittnar om ett moget vin. Här finns svamp, läder, torkade blommor, fikon och lite målarfärg.

I munnen känns vinet varmt och mjukt med den söta frukten i förgrunden. Efter en liten stund intar tanninerna munhålan med ett stadigt grepp och det stramar till ordentligt i kinderna. Eftersmaken är elegant och med bra längd.

För ett par veckor sedan stod en 2003 Cappellano Barolo Pie Rupestris i två 2005 Barbaresco Nubiola på den inofficiella nordskånska nebbiolobörsen. Efter dagens smakprov förändras kursen till 2 för fem och ett par Conterno Langhe Nebbiolo under bordet.

Italienska viner har också provat och gillat