En långsam och vegetativ helg i sällskap med Slowine. Till ugnsbakad lax som fått puttra i en sås på vitt vin och grädde på en bädd av spenat, serverad med kokt potatis. Eller som en uppfriskande drink på söndagseftermiddagen medan vi måslade runt och försökte få lite ordning på hemmet. Man kan reta sig på förnumstigheterna på etiketten ("Time becomes precious - when life rushes by", "Slowine is about a way of living life. About taking time... to see rather than look... to savour rather than taste... to caress rather than touch..." osv osv) - eller inte. Det är ett ganska fräscht vin, den överspända imagen till trots. Mest chenin blanc (85%), med en touch av sauvignon blanc som bidrar med krusbärsdoft och -smak. Doftar också ananas, mycket frukt. Smaken är frisk, med ett syrligt/bittert bett som nästan kunde vara på väg att ta över föreställningen. Balansen finns där än så länge, men Slowine bör nog inte dröja för länge i hyllan. Vi ska inte rusa åstad, visst, men det är inte bara livet utan också vissa viner som går mot ett säkert slut. Tiden är en ocean men den tar slut vid stranden, som gamle Bob så klokt har skaldat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar