Den öppnas med en rejäl smäll. Den fortsatta framtoningen är ungefär lika återhållsam. Vinet skummar rejält vid upphällningen och ger en snabbt försvinnande mousse. Det är ljust gult och lite lätt grumligt. Doften är inbjudande fruktig med vita persikor, vita blommor, gröna äpplen, jäst, citrus och mineraler. Som en lite rustikt tillyxad champagne. Inget direkt finlir men det är inte vad det här vinet handlar om.
Zanotto Col Fondo är ren, skär drickglädje från första droppen till sista. Friskt bubblande helt torrt med hög syra, fin frukt, lite bitterhet och mineralisk sälta i avslutningen. Funkar till nästan allt i matväg och en flaska försvinner snabbt.
Vinvärldens svar på Hound Dog Taylor
Läs mer om producenten här
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar