Provning med Emilie Vin

 I fredags kväll drog körde vi en provning med ekologiska och biodynamiska viner under ledning av Ole Sörensen från Emilie Vin. En initierad presentation av biodynamisk vinodling varvat med anekdoter om producenter och allmäna reflektioner. Ole är en utmärkt provningsledare som lämnar stort utrymme för provaren att tänka  och uppleva själv.

Som en liten förövning utanför det ordinarie programmet inleddes sittningen med 2011 Zanotto Col Fondo. En perfekt igångsättare med tydliga jästtoner, äpplen och citrus. Behagligt frizzante, frisk syra och kalkiga mineraler.  Avväpnande charmig humörshöjare.

2010 Domaine Léon Boesch Riesling GC Zinnkoepfle är naturligtvis nästintill smärtsam ung och ännu outvecklad. Utvecklas mycket i glaset under kvällen. Ren och frisk i både doft och smak. Gröna äpplen, honung, frisk rensande syra. Efter hand så kan man ana lite petroleum toner. Behöver säkert ett antal år på rygg för att riktigt komma till sin rätt.

2010 Meinklang J10 är en frukt av Österrikiska biodynamikerna Meinklangs Ungerska projekt. J står för druvan juhfark. Här möts man av en fyllig kraftfull doft med tropisk frukt, en touch ädelröta och vulkaniska mineraler. Stor kraftfull smak som får mig att associera till konserverade persikor i sockerlag. Lång eftersmak. Gott och imponerande

2008 Meinklang Konkret är gjort på 100% St Laurent som lagrats ett år på betongägg. Doften ger lite pinot-vibbar med varma röda bär och kryddor. Samtidigt är doften kraftfull och lite köttig. Smakmässigt ett vin med fin balans mellan generös frukt, frisk syra och mjuka tanniner. Känns som snäppet lättare och bättre balanserat än tidigare provade 07:an.

2009 Sylvain Loichet  Aloxe-Corton 1er Cru "Les Valozieres" kändes initialt som något av ett stolpskott. Fin, söt pinotfarym som skymdes av för mycket ny ek. Även smakmässigt förde frukten en ojämn kamp emot eken. Med lite tid i glaset hände det bra saker och vinet visade upp betydligt mer än så. Fortfarande tror jag att vinet skulle vinna på lite mildare fathantering 

2010 Le Plan-Vermeersch GT-G där namnet ska utläsas som Grand Terroir Grenache är full fart från början till slut. Mycket av allt i klar nya-världen stil. Inte riktigt min grej ska väl erkännas men imponerande och, förutsatt att man gillar stilen, ett extremt prisvärt vin. Ole talar om vinet som en prefekt ledsagare till dansk julmat och flaeskesteg och det ligger säkert mycket i det. Utan tvekan det vin som allra flest gillade mest

2008 Erbaluna Barolo Vigna Rocche. Så skönt att få lugna nerverna med det här vinet. Där det föregående bredsladdar sig fram med ackompanjerande däcksskrik så håller Erbalunas ett perfekt spår. Doften är verkligen klassisk nebbiolo med generös körsbärs/hallonfrukt bakom vilken det lurar svamptoner, multna löv och örter. Smaken är en uppvisning i sans och balans. Kraftfullt men inte det minsta tungt eller överlastat. Väldigt drickbart nu och säkert i många år framöver

Det här med att ordna vinprovningar ger verkligen mersmak. Nästa gång blir temat qvevrilagrat från Georgien. Mer info kommer