2010 Domaine des Roches Neuves Terres Chaudes

Thierry Germain har drivit Domaine des Roches Neuves sedan 1991. Egendomen omfattar 22 ha runt Saumur. Odlingen har länge varit ekologisk och är certifierat biodynamisk sedan 2005. Terres Chaudes domänets mellanvin som jästs på betong och lagrats på 60hl ekfat.

Till en början känns vinet bara tvärt, vresigt och slutet både vad gäller doft och smak. Efter ett par timmar på karaff händer det saker. Finfin bärfrukt med hallon och svarta vinbär, apelsinskal, lite jordiga inslag, grön paprika och en touch av lakrits. Smaken är mycket frisk, lätt och slank. Fin balans mellan charmig frukt, frisk syra och strama tanniner. Riktigt gott nu men har säkert mycket att vinna på några års lagring.

Varuprov från E-wine som kostar 179 kr Finns även på systembolaget