Ett av de allra bästa julölen var Solstice D'Hiver från kanadensiska Brasserie Dieu du Ciel. Nu har Wicked Wine tagit in bryggeriets IPA Corne Du Diable. Förmodligen finns den bara i restaurangsortimentet och som privatimport vilket är synd.
Färgen är mörk bärnsten. Det bildas ett riktigt tjockt och kraftigt skum vid upphällningen. Doften ger mycket humle och tydlig fruktighet. Smaken är fyllig och mycket komplex. En god fruktighet med citrus och aprikoser. Beskan är till en början inte så markerad, lite dold av en balanserad sötma. Smaken hänger kvar länge med en rejäl efterbeska. En mycket bra IPA i den amerikanska skolan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar