Marinadbloggen

Så här kvällen innan midsommarafton vräker regnet ner över Malmö. Det är kvavt och klibbigt. Det verkar långt till nästa grillning. Jag påminner mig om sist det begav sig, söndaglunch innan hemfärden från landet. En laxsida till grillen. Alla de godaste dofterna/smakerna i morteln: limesaft, utbankat citrongräs, färsk hackad röd chili och färsk riven ingefära, koriander och vitlök. Lite olja på, sedan klart. Eftersom det var mitt på dan och hemfärd inget vin, men det kan man se fram emot till en annan gång. Bra till mycket, denna marinad: tonfisk, kyckling, säkert även fläskkotletter. Kanske ett vitt vin med någon liten sötma till, eller ett lättare, mjukt rödvin.